Receitas com ovo: 7 opções saudáveis para experimentar e adotar na alimentação!

O ovo de galinha, um alimento versátil e acessível, é um verdadeiro tesouro nutricional que pode ser incorporado de inúmeras maneiras deliciosas e saudáveis na nossa alimentação diária. Seja no café da manhã, no almoço, no lanche ou no jantar, as receitas com ovo se destacam como protagonistas de dietas nutritivas e saborosas. 

Prepare-se para descobrir uma seleção incrível de receitas com ovo que vão te inspirar a experimentar novos sabores e adotar hábitos alimentares mais saudáveis!

O ovo como protagonista da alimentação saudável

O ovo é um alimento incrivelmente completo, carregado de nutrientes essenciais para a nossa saúde física e mental. Ele é uma excelente fonte de proteínas de alto valor, fornecendo os aminoácidos que o nosso corpo precisa para construir e reparar tecidos, fortalecer os músculos e manter a saciedade. 

Além disso, o ovo é rico em vitaminas importantes como a A, D, E e as do complexo B (incluindo a B12, essencial para o sistema nervoso), além de minerais como ferro, zinco e selênio, que desempenham papeis cruciais em diversas funções do organismo, desde a imunidade até a saúde dos ossos.

Apesar de alguns mitos que já circularam pela internet, alimentados até mesmo por tendências passageiras e por influencers que promoviam dietas extremas com um consumo excessivo de ovos – chegando a sugerir 30 ovos por dia! –, a ciência moderna tem demonstrado os inúmeros benefícios do consumo regular e equilibrado desse alimento.

Essas dietas radicais, além de não serem sustentáveis, carecem de embasamento científico sólido e muitas vezes negligenciam a importância da variedade nutricional. Hoje, as pesquisas são claras: para a maioria das pessoas saudáveis, o consumo moderado de ovos é seguro e altamente benéfico, fornecendo proteínas de alta qualidade, vitaminas essenciais e minerais importantes, sem os riscos exagerados que outrora foram propagados. 

Inclusive, o consumo moderado oferece vantagens para a saúde ocular e cerebral devido à presença de luteína e colina. Integrar o ovo na sua dieta é uma forma prática e saborosa de garantir uma dose extra de nutrientes importantes para o seu bem-estar geral.

Dica: Alimentação saudável: 4 razões determinantes para adotar na rotina!

Receitas com ovo rápidas e práticas!

As receitas com ovo são extremamente versáteis, incluindo opções de preparo rápido e simples.

Receitas saborosas para começar o dia

Omelete de espinafre e queijo cottage

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara de espinafre fresco picado
• 2 colheres de sopa de queijo cottage
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para untar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos. Tempere com sal e pimenta.
2. Adicione o espinafre picado e misture delicadamente.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo (unte com um fio de azeite, se desejar).
4. Despeje a mistura de ovos na frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos, até as bordas começarem a firmar.
5. Espalhe o queijo cottage sobre metade do omelete.
6. Com uma espátula, dobre a outra metade sobre o queijo.
7. Cozinhe por mais um minuto ou até o queijo aquecer. Sirva imediatamente.

Esta receita é rica em proteínas de alta qualidade dos ovos e do queijo cottage, fibras do espinafre que auxiliam na digestão e promovem a saciedade, e cálcio, importante para a saúde dos ossos.

Panqueca de banana e ovo (sem farinha)

Ingredientes:

• 1 banana madura amassada
• 2 ovos
• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, amasse bem a banana com um garfo até obter um purê.
2. Adicione os ovos à banana amassada e misture até incorporar completamente. Se desejar, adicione uma pitada de canela.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
4. Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando mini panquecas.
5. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até dourarem.
6. Sirva quente, pura ou com frutas e um fio de mel (opcional).

Esta panqueca é uma opção sem glúten, rica em fibras da banana, que auxiliam no bom funcionamento do intestino, e proteínas dos ovos, que contribuem para a saciedade e a manutenção da massa muscular.

Hora do lanche: pratos rápidos e saudáveis

Muffin de ovos com legumes

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1/2 xícara de legumes picados (brócolis, cenoura, pimentão, tomate – use os de sua preferência)
• 1/4 xícara de queijo ralado (mussarela light ou parmesão)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de muffin com azeite ou use forminhas de papel.
2. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos. Tempere com sal e pimenta.
3. Adicione os legumes picados e o queijo ralado aos ovos batidos e misture bem.
4. Despeje a mistura nas forminhas de muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
5. Leve ao forno por 15-20 minutos, ou até os muffins ficarem firmes e levemente dourados.
6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Estes muffins são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais provenientes dos ovos e dos legumes. São práticos para levar como lanche e ajudam a aumentar o consumo de vegetais ao longo do dia.

Patê de ovo e abacate

Ingredientes:

• 2 ovos cozidos
• 1/2 abacate maduro
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picada para finalizar (opcional)

Modo de preparo:

1. Descasque os ovos cozidos e amasse-os bem com um garfo em uma tigela.
2. Adicione o abacate amassado aos ovos.
3. Regue com o suco de limão e misture bem até obter uma pasta homogênea.
4. Se desejar, adicione o iogurte natural para uma consistência mais cremosa.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Finalize com cebolinha picada, se desejar. Sirva com torradas integrais, palitos de vegetais ou como recheio de wraps.

Este patê é uma ótima fonte de proteínas de alta qualidade e gorduras boas do abacate, que contribuem para a saúde cardiovascular e a saciedade. O limão adiciona vitamina C e um toque de frescor.

Almoço e jantar equilibrado

Salada proteica com ovo pochê

Ingredientes:

• Folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião)
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/2 pepino em rodelas
• 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
• 1/2 abacate em cubos
• 2 ovos
• Azeite extra virgem a gosto
• Vinagre balsâmico a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo (Ovo Pochê):

1. Encha uma panela com água e leve ao fogo baixo. Adicione uma colher de sopa de vinagre (ajuda a clara a coagular). Não deixe a água ferver, apenas borbulhar levemente.
2. Quebre cada ovo separadamente em uma tigela pequena.
3. Com cuidado, deslize um ovo de cada vez na água quente.
4. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até a clara ficar firme e a gema ainda estar mole.
5. Retire os ovos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de água.

Montagem da salada:

1. Em uma saladeira, misture as folhas verdes, o tomate cereja, o pepino e a cebola roxa.
2. Adicione o abacate em cubos.
3. Coloque os ovos pochê por cima da salada.
4. Regue com azeite e vinagre balsâmico a gosto. Tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.

Esta salada é rica em fibras, vitaminas e minerais dos vegetais, gorduras saudáveis do abacate e proteínas de alta qualidade dos ovos, proporcionando uma refeição completa e nutritiva.

Shakshuka (ovos no molho de tomate)

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 lata (400g) de tomate pelado picado  
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• Pimenta caiena a gosto (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 4 ovos
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos, até o pimentão amaciar.
4. Adicione o tomate pelado picado, a páprica, o cominho e a pimenta caiena (se usar). Tempere com sal e pimenta.
5. Cozinhe o molho por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco.
6. Com uma colher, faça quatro pequenas cavidades no molho.
7. Quebre um ovo em cada cavidade.
8. Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5-8 minutos, ou até as claras ficarem firmes e as gemas ainda estiverem moles (ou no ponto desejado).
9. Finalize com salsinha picada e sirva quente com pão integral.

Este prato mediterrâneo é rico em licopeno do tomate, vitaminas e fibras dos vegetais, além das proteínas de alta qualidade dos ovos. As especiarias adicionam sabor e propriedades antioxidantes.

Arroz de couve-flor com ovo mexido

Ingredientes:

• 1 couve-flor média
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de preparo:

1. Lave bem a couve-flor e corte-a em floretes.
2. No processador de alimentos, pulse os floretes até obter uma consistência semelhante à do arroz (ou rale com um ralador grosso).
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
4. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
5. Acrescente a couve-flor processada à frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macia.
6. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo, tempere com sal e pimenta.
7. Empurre a couve-flor para um lado da frigideira e despeje os ovos batidos no espaço vazio.
8. Cozinhe os ovos mexidos, mexendo delicadamente até ficarem no ponto desejado.
9. Misture os ovos mexidos com o arroz de couve-flor.
10. Finalize com salsinha picada, se desejar, e sirva quente.

Esta receita é uma alternativa com baixo teor de carboidratos ao arroz tradicional, rica em fibras da couve-flor e proteínas dos ovos, contribuindo para a saciedade e o controle glicêmico.

Dica: Alimentação com produtos naturais: conheça 7 benefícios para a saúde 

Dicas extras para cozinhar ovos com perfeição

Dominar a arte de cozinhar ovos em suas diversas formas pode elevar suas receitas a outro nível. Pequenos detalhes fazem toda a diferença para alcançar a textura e o sabor ideais. Por isso, reunimos algumas dicas de ouro para você brilhar na cozinha com esse ingrediente tão versátil:

• Ovo cozido com a textura ideal: para aquela gema cremosa que derrete na boca, cozinhe os ovos em água fervente por exatos 6 a 7 minutos. Se preferir a gema mais firme, deixe-os na água por 8 a 10 minutos. Um truque para descascar com facilidade é mergulhar os ovos cozidos em água fria imediatamente após a fervura – o choque térmico ajuda a separar a casca da clara;
• Truques para um ovo pochê perfeito: a frescura do ovo é crucial para um pochê impecável, pois a clara se mantém mais unida. Use fogo baixo para a água apenas borbulhar levemente e adicione uma colher de sopa de vinagre (ele ajuda a clara a coagular mais rapidamente). Quebre cada ovo em uma tigela pequena antes de deslizá-lo delicadamente na água. Cozinhe por 3 a 4 minutos para uma gema ainda líquida ou um pouco mais se preferir mais firme. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de água;
• Segredos para um omelete leve e aerado: para um omelete fofinho, bata os ovos vigorosamente com um garfo por um tempo maior do que o habitual, incorporando bastante ar. Uma pitada de fermento em pó (cerca de 1/4 de colher de chá para dois ovos) também pode ajudar. Cozinhe em fogo baixo e evite mexer demais a mistura na frigideira. Uma colher de sopa de água ou leite por ovo batido pode contribuir para uma textura mais leve e macia.

E para que suas experiências na cozinha com ovos sejam sempre um sucesso, a nossa dica essencial é escolher a qualidade dos ovos da Três Amores. Nossos ovos são produzidos com o maior cuidado, desde a alimentação balanceada das nossas galinhas até a seleção dos melhores ovos para chegar à sua mesa. 

O frescor e o sabor incomparável dos ovos caipiras da Três Amores fazem toda a diferença no resultado final das suas receitas, garantindo pratos mais saborosos e nutritivos para você e sua família. Experimente e sinta a diferença!

Ovos da Três Amores: o ingrediente que faz a diferença nas suas receitas

Como vimos, o ovo é um ingrediente fundamental para uma alimentação saudável e versátil, oferecendo uma vasta gama de nutrientes essenciais. As receitas que apresentamos são apenas algumas ideias de como você pode incorporar esse alimento poderoso no seu dia a dia, desde o café da manhã até o jantar.

Incentivamos você a testar essas opções e a explorar a sua criatividade na cozinha com os ovos. E para garantir o melhor sabor e qualidade em suas preparações, conte com os ovos da Três Amores! Experimente a diferença que um ovo de qualidade pode fazer nas suas receitas e na sua saúde.

Fale conosco e descubra onde encontrar os ovos da Três Amores perto de você!

Categorias: Preparos